English
Ingredients:
1 liter of milk
300 g butter
250 g powdered sugar
100 g of yeast (fresh)
1.5 kg flour
0.5 tsp cardamom
Procedure:
Boil milk, butter and powdered sugar, important to let it simmer as this allows the liquid to be creamy and thick! = Airy buns!
Cool the mixture until it is finger-warm (37 ° C) in cold water in the sink
Stir the yeast into the liquid. Mix in the cardamom and flour.
Knead the dough until it is smooth.
Roll out the buns at once (about 40 pieces) and place them on greaseproof paper on the griddles.
Let them raise in a warm place for 1 hour.
Bake the buns in the middle of the oven at 225 ° C for 7-10 min.
Allow to cool. Have some powdered sugar on before serving if you want.
Can also be used for school buns etc, one can have custard inside and more! The imagination that stops!
Norwegian
Ingredienser:
1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær (fersk)
1,5 kg hvetemel
0,5 ts kardemomme
Fremgangsmåte:
Kok opp melk, smør og melis, viktig med oppkok da dette gjør at væsken blir kremig og tykkere! = luftigere boller!
Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C) i kaldt vann i vasken
Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel.
Elt deigen til den er smidig.
Trill ut bollene med en gang (ca 45 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater.
La dem heve lunt i 1 time.
Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min.
Avkjøl. Sikt over melis før servering.
Kan også brukes til skoleboller, fastelavensboller, man kan ha vaniljekrem inni osv! Fantasien som stopper!
Have a really nice friday evening everyone….
